Thursday, March 28, 2024

Calendar of April 2024 & Information



 4月の営業おしらせ

陽が長くなってきましたね。
4月よりアフタヌーンセットを1時間延長して、
トワイライトタイムをお楽しみいただけるよう
18時半ラストオーダー19時半クローズになります。

◎基本的に毎週月曜・金曜が定休日ですが、
4月は、5(金)、8(月)、29(月祝)営業いたします。
4(木)、7(日)臨時休業をいただきます。

4/14(日)small appetite vol.18 ~primavera~
詳細は4月初旬にご案内いたします

4/26(金)『利き珈琲の会』 at 苦楽園 atelier Ris
詳細は下記にございます


■営業時間やメニュー内容は「ご来店前に」をご覧ください

■船上喫茶(前日までの要予約)は3月から受付再開していますhttps://hummock.blogspot.com/2023/08/sailing-boat-cafe.html


■通販 HUMMOCK WEBSHOP
https://hummock.thebase.in/


■コーヒー豆テイクアウト
https://hummocksprt.theshop.jp/






大麦焼菓子

Hummock Cafe の焼菓子の特徴は
岡山産/兵庫産の大麦粉を主原料。
甘さだけが際立たずに
大麦の余韻を残すように心がけています。

焼菓子は
1階・2階ともにお求めいただけます





苦楽園にて『利き珈琲の会』を開催させていただきます。
下記、atelier Risさんより
住所は一般非公開の場所になりますので
初めてのお客様はatelier RisさんへDM予約問合せお願いします

_________________________

4月26日 姫路・的形で営業されている
HUMMOCK Cafeさんのお二人にお越しいただきまして《利き珈琲の会》を開催します。

日時 4月26日(金)〜28日(日)
 
・4月26日(金)
HUMMOCK Cafeさんによる
《利き珈琲の会》
一部 10時半〜 要予約
二部 13時〜18時頃 予約優先
二部はご都合のいい時間にお越しください

・4月27(土) & 28(日)
HUMMOCK Cafeさん @hummockcafe_roaster_label の
「珈琲豆」と「焼菓子」の販売。
12時半から日没まで

 内容 
4月26日(金)
◯ 一部 10時半〜約1時間半
場所 atelier Ris にて
HUMMOCK Cafe 中村信彦さんによる《利き珈琲》
【内容】
ご家庭での淹れ方デモンストレーションと異なる産地の珈琲のニュアンス体験
後半には軽食とともに楽しんでいただける会です

三種の珈琲飲み比べ+軽食付き
2.500円(税込)
+別途料金にてナチュラルワインやスイーツもお楽しみいただけます
【予約先】 @atelier_ris
お名前・人数・連絡先TEL ご明記の上、メッセージをお願いいたします

◯ 二部 13時より〜18時頃まで
お好きな時間にお越しください
(お席の数が少ない為、予約優先とさせていただきます)
【内容】 HUMMOCK Cafe 中村信彦さんによる利き珈琲
三種のコーヒー飲み比べ
1,000円(税込)
HUMMOCK Cafe 自家製スイーツや軽食、ナチュラルワイン、ソフトドリンクもご用意しています

お買い物のみのお客さまには
●12時半頃より
「珈琲豆」「焼菓子」販売
予約不要ですのでお気軽に
どうぞお待ちしています(^^)

【お問合せ・予約先】 @atelier_ris まで

⭐︎はじめてご来店の方には、atelier Risの場所を DMにてご予約時にお伝えしております。
お支払いは現金のみとなります


Friday, March 8, 2024

Chiaroscuro



新しい好みの発見に
コーヒー好きの方へプレゼントに

Coffee Box ”キアロスクーロ”

イタリア語で〈明-暗〉を意味する言葉から着想を得て
香味のコントラストを感じる
「中浅煎り」と「深煎り」2種の
ブレンドコーヒー豆をセットにしました。
豆の産地は季節替わりのおまかせになります。


店頭/通販HUMMOCK WEBSHOP にて



Sunday, February 25, 2024

Calendar of March 2024



3月の営業おしらせ

◎基本的に毎週月曜・金曜が定休日ですが、
3月は、4(月)、29(金)営業いたします。
13(水)臨時休業をいただきます。

《1階 Coffee Stand》
🕘9:00-11:00
コーヒー各種、スパイスチャイ他
TOGOはマイボトル/タンブラーをお持ちください
+焼菓子 数種類ございます

《2階 Cafe Restaurant》
🕚11:00〜13:00 L.O
「ランチ&スイーツ喫茶セット」2,650円〜
+アラカルトございます

◎記念日など要予約にて、
ランチコース4,500円〜(2~3名)のご予約承ります
4名以上の平日グループ対象 ランチショートコースのご相談承ります

🕐13:00-18:30
「アフタヌーン軽食スイーツ喫茶セット」2,650円〜

🕠17:00~21:30 Close
Dinner course
「ディナーコース」1日前までの要予約

♦2階Cafe Restaurant席は
ご利用人数様分のセット/コースのご提供になります
スマホ・電子機器をオフにして大切な方との時間をお過ごしいただいています
晴天時はバルコニー席 ご利用いただけます

船上喫茶(前日までの要予約)は3月から受付再開します 
13時 - 最終乗船16時15分 お子様連れにも対応しています


通販
HUMMOCK WEBSHOP
https://hummock.thebase.in/

コーヒー豆テイクアウト
https://hummocksprt.theshop.jp/

皆さまの3月も健やかな日々を願っています。
ご予約お問合せもお待ちしています。


穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店
HUMMOCK Cafe
Cafe Restaurant
Coffee Roaster


2F Cafe Restaurant 11時-18時半
昼はセットメニュー少人数予約不要 (空き状況の電話問合せ☏ 09016741837 承ります)
※昼コース料理やグループ様は要予約
夜ディナーコース要予約

1F Coffee Stand 9-11時 
船上喫茶 13時 - 最終乗船16時15分


姫路市的形町的形1864
最寄り駅 山陽電車 的形駅から徒歩約15分
駐車場有り


Tuesday, February 20, 2024

Primavera 2024


大切な人へ贈る
自分へ贈る
ちいさなしあわせ

アーモンドとヘーゼルナッツ、自家製コンフィチュール、スパイスの香りとミルクチョコレート。これらがバターと大麦粉小麦粉と甘く絡み黄金色に焼きあがる。3号ホール(直径約9cm)の1~2人用食べきりサイズ。コーヒーにも赤ワインにも相性のいいタルトです。 ご注文毎にお作りしています。

HUMMOCK WEBSHOP
2/21より春ブレンドはじまります。

華やかな明るさを目指した
浅煎り~中煎りの春ブレンド。
フローラルな香り
チェリージャムのような
爽やかで甘酸っぱい香味です。

フレッシュフルーツを使ったスイーツと
相性良いと思います。

HUMMOCK WEBSHOP


Monday, February 19, 2024

Lunch Set with Coffee & Sweets

 

三寒四温、ひと雨ごとに春へ。

定休日には定期的に天然水を汲みに車を走らせ、お世話になる農家さんの畑へ伺います。冬の滋味深さとジューシーな果実感が相まった、いまはそんな一皿ひと皿が愉しい時期なのかなと思います。

「手打ち生パスタとスイーツ喫茶セット」もご好評いただいているところ、もう一種類ランチセットを新たに加えてお迎えいたします(セット同料金)。

「阿波美豚とサラダランチ スイーツ喫茶セット」食中には自家製コーディアルやカスカラティ、ナチュラルワインなどご注文承ります。

ランチは11時~13時L.O 少人数予約不要(予約受付も可能)、4名様以上のグループ様には平日に限り大皿料理も交えたショートコース料理もご用意しています(要予約)。

大切な人とのひと時になりますよう。




一階Coffee Stand(9時~11時対応)では陽ざしがあたたかい朝にはモーニングコーヒーや自家製焼き菓子など、お子様連れや愛犬の散歩途中にもベンチでおたのしみいただけます。短時間でさっとブレイクタイムに、持ち帰りTO GOも承ります。

重ねてですが今一度ご確認のためお伝えいたしますと、食事はなさらないお客様でコーヒー関連のみお求めの場合は9時~11時対応、それ以降は予約サイトにて手続きしていただけるとお渡しさせていただきます(店内Cafe Restaurantは喫茶のみの席はなく、セットにて食事/軽食スイーツ喫茶ご提供)。贈り物などギフト品のご用命にはお品物やご予算の大小によって準備時間が異なりますのでその都度ありがたく感謝しながら対応させていただきます。

すでにご理解ご協力いただいている方にはいつも本当にありがとうございます。

穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店
HUMMOCK Cafe
Cafe Restaurant
Coffee Roaster


2F店内席11時-18時半
昼はセットメニュー少人数予約不要 (空き状況の電話問合せ☏ 承ります)
※昼コース料理やグループ様は要予約
夜ディナーコース要予約

1Fコーヒースタンド 9-11時 

姫路市的形町的形1864
最寄り駅 山陽電車 的形駅から徒歩約15分
駐車場有り



Saturday, February 3, 2024

Calendar of February 2024

 



◎基本的に毎週月曜・金曜が定休日ですが、
2月は、5日(月)、12(月祝)、23(金祝)営業いたします。
6(火)~8(木)冬休みいただきます。



1階 Coffee Stand
9:00-11:00
コーヒー各種
バーリィクッキー、コーヒー豆など
コーヒーのおともに自家製スイーツ数種類が加わりました


2階 Cafe & Restaurant
11:00〜13:00 L.O
「手打ち生パスタとスイーツ喫茶セット」2,650円〜
ナチュラルワインや季節のアラカルト料理の追加承ります
◎記念日など要予約にて、ランチコース4,500円〜(2~3名)のご予約承ります
◎グループ様は要予約にて、平日限定ショートコースのご予約承ります


13:00-18:30
「アフタヌーン軽食スイーツ喫茶セット」2,650円〜


17:00~21:30 Close
Dinner course
「ディナーコース」1日前までの要予約



♦2階Cafe Restaurant席は
ご利用人数様分のセット/コースのご提供になります〈ご来店前に
スマホ・電子機器をオフにして大切な方との時間をお過ごしいただいています

 

通販
HUMMOCK WEBSHOP


Hummock 
Cafe and Roaster 
〒671-0111 兵庫県姫路市的形町的形1864



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1/21(日)第2回Umacoya にて初ドリップした”ワインコーヒー”

数量限定にて2月中旬頃まで
Hummock 2階Cafe Restaurant 11:00~
食事やアフタヌーンセットをご利用の方に
オンリスト、ご用意しています(なくなり次第終了)

加西市にあるBotanical Life福永さんのワイナリーへお手伝いへ行った時のこと。オフフレーバーがあるワインのことを知り、コーヒーからのアプローチで何か新しく生み出せないか思いを巡らせ、インフューズドコーヒー(コーヒー生産地での精製過程の途中にウィスキー樽から香りを移したり、発酵槽に果物やスパイスをタンクに投入し副次的に香りを移す方法)からヒントを得て、試作の末、ワインコーヒーができました。インフューズドコーヒーのローカルバージョンです。

食材そのまま味わう生食と、その食材を用いた調理があるように、コーヒー豆を「調理」する発想で、3週間かけてワインに浸漬したコーヒー豆を天日乾燥させ焙煎したオリジナルコーヒー。

Botanical Lifeの3種類のワイン—
terra、rose、amber に対し
コーヒー豆はコスタリカ豆1種類を用い
3種仕込みました。

ワインに照準を当てるためコーヒー豆は同じにし、
その上で異なるテイストをおたのしみいただけたらと思います。

浅煎り〜中煎りのコスタリカ豆は
青りんごのような爽やかさも感じつつ、
ワイン感のあるコーヒーに仕上がったと思います。
もちろんのことですがノンアルコールです。
(豆売りはございません 2階Cafe Restaurantでのご提供です)


文末になりましたが、
2024年元日の能登半島地震において被災された方々にお見舞い申し上げます。
一日も早い復興と日常生活が戻るよう心よりお祈り申し上げます。

上記の1月21日に開催した Umacoya第2回では、当日限定のウマコヤプレートを「食から食へ―」とメンバー全員で被災地支援の想いを込めました。避難所生活の方々に温かい食事の調理支援をする石川県の認定を受けた団体(北陸チャリティーレストラン)へ寄付させていただきます(Umacoyaでのレポート報告等は、Instagramの公式アカウントにて行われます)。

支援と復興祈願の想いはUmacoyaからHummock Cafeへも引き継ぎ、自主企画のsmall appetiteや演奏会などのイベント時の収益や店内設置の募金箱、日々の営業からも継続的な寄付をつづけてまいります。

みなさん、2月も楽しく健やかな日々を願っています。